COCHONNERIES
Soudaine envie de parler de la famille des suidés...
cochon/cochonne..cochonceté est dans le Larousse (y penser pour faire un scrabble à 50 points)..cochonnet..jeune cochon..ça je savais pas..image de la petite boule qu'on lance avant les grosses pour s'en approcher..cochonneries..oui ça je connais... cochonner..mettre bas quand on parle de la truie...ah bon??? cochonnaille..ça je connais depuis que j'habite à Lyon..pff ils bouffent tout ici..du povre cochon..quoique...A Rome, les écrivains ne parlent que du Porcus trojanus..met délicieux et recette préférée des Romains ..faut quand meme s accrocher..Du porc farçi à la manière du cheval de troie; farce composée de poivre, de grives, de diverses volailles, de jaunes d'oeufs,de tétines et de vulves de truies..je préfère quand meme mon filet mignon à la provencale..
Dans la mythologie celte le cochon est magique et sert d'attribut aux dieux et aux déesses. Les des surnoms de Mercure était Moccus..porc en langue celtique... j aime bien les cochons..
Au Moyen Age c'était l'éboueur (et il passait meme pas avec son calendrier en décembre). Bon ok..des fois il y avait des cochons délinquants..affamés ils bouffaient des bébés.. en 1266 à l'abbaye de ste Geneviève, un cochon fut brulé vif pour avoir boulotté un bébé..
Les cochons étaient les seuls annimaux trainés devant les tribunaux au Moyen âge: on les revetait d'une chemise d'homme pour être jugé et souvent condamné à mort par pendaison, strangulation ou égorgement.
Mais le cochon entra en religion au coté de st Antoine, qui après avoir résisté à la tentation prit un cochon pour fidèle compagnon..(bof..)
Ok pas tout à fait sain le cochon.. Brueghel, Bosch, Veronese évoquent des
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animaux terrifiants aux pouvoirs démoniaques..et le cochon..l'incarnation de la cupidité..
Un cochon qui changea l'Histoire en 1131... à Paris le fils du roi Louis VI, le "Gros" rencontra un cochon et se tua en tombant de cheval. .. à cette date les cochons furent interdits de circulation à Paris.
en farfouillant sur gogolle.. aie... "les cochons d'Anne"..j ai eu peur ..fausse alerte.. gloops..l annuaire du cochon..du porno hard (pff les enfants qui font une recherche pour l'école sur les cochons!!)
Adoptez un cochon et déduisez de vos impots la cotisation...bien bien..vais faire un choix....Boudu a l'air sympa, Sidonie déja un peu grosse ... www.groingroin.org
De l'art et du cochon..
Gratuitement deux recettes à base de cochon, plats que je réussis bien et facile à faire
Roti de porc coco Massalé
un beau roti de porc à faire rissoler dans de l'huile d'olive avec deux oignons coupés en rondelles; après coloration, verser du lait de coco (non sucré bien sur, les boites que l on achète dans les épiceries asiatiques (moins cheres que Suzy wan) jusqu'à couvrir le roti; verser du massalé dans le lait; saler, poivrer. Laisser cuire deux heures à feu doux; remettre lait de coco et massalé si nécessaire
Filet mignon à la provencale
faire revenir le filet dans de l'huile d'olive avec des oignons éminçés. Après coloration, rajouter des oignons, ail hachés. Découper en dés une demi aubergine et une ou deux courgettes. Verser un peu de vin blanc avec fond de veau dans le plat; tartinner le filet de tapenade noire, de basilic, de tomates confites et rajouter filet huile d'olive.
Mettre avec les légumes coupés en dés des olivres vertes et noires coupés en rondelles. Mettre tous les légumes autour du filet. Laisser cuire en rajoutant de temps en temps un peu d'eau/vin blanc. Ne pas oublier un peu de sel (attention aux olives déjà salées et à la tapenade), du piment d'espelette (remplace le poivre), un peu d herbes de provence et du thym citron.