Cocktails
Avec l'été voici revenu le temps des cocktails...bien glaçés et plus ou moins alcoolisés...Certains restent associés à des instants de voyages; petits moments privilégiés aux 4 coins du monde.
le MOJITO... à 1 h du matin en terrasse d'un café sur la Plazza de armas dans le viel Havane. la chaleur étouffante a été balayée par quelques vents marins venus du Malecon tout proche; odeurs océanes qui se mèlent à celles des langoustes grillées. Une petite fontaine devant l'église coloniale; facade baroques des vieilles demeures. un mojito à savourer doucement sous les palmiers royaux et les fromagers.
Rhum blanc, sucre de canne et des feuilles dementhe fraiche légèrement pressée; galce et eau pétillante genre perrier
Mai tai ... ce n'est pas vraiment un cocktail d'asie du sud est..mais il me vais repenser à l'hotel Oriental à Bangkok; au coucher du soleil face au fleuve Chao Praya..douceur de la nuit, un peu éloigné des bruits de la circulation infernale de cette ville; un havre de paix datant de la colonisation; les jardins sont superbes, hibiscus, bougainvilliers, frangipaniers, palmiers. On distingue les palais et les bouddhas un peu plus au loin. Les longues queues (bateau-bus ) qui sillonnent la rivière en tous sens sous nos yeux. Service très stylé ..seul, boire une consommation reste abordable (la nuit doit couter dans les 250€).
rhum blanc / rhum ambré liqueur orange canne citrons verts et oranges
Un peu plus au sud ...Singapour; et le fameux "Singapore sling", créé au bar du prestigieux hotel "Raffles" ou rodent encore les ombres de Kipling et de Sommerset Maugham. Orchestre à cordes dans les jardins ou se trouvent le bar; l'agitation de Singapour semble loin; le chant des oiseaux une fontaines.. des trophées de tigres un peu partout..un paon; bougies et lumières tamisées dans le jardin. Juste apprécier la douceur de la nuit en regardant les couleurs du cocktail
gin / cherry brandy anglais / eau de seltz
Cote pacifique du Mexique..Puerto Vallarta. le coco loco...qui porte bien son nom..
Au gré des envies; parfois à l'ocean bar, face aux vagues du Pacifique..vieux restaurant bar ou venait Richard Burton pour prendre son whisky tous les soirs; dans d'énormes fauteuils en cuir sous de gros ventilateurs bruyants qui brassaient un air poisseux et brulant. Plus redoutable, le cocoloco; surtout à midi sur une plage en plein soleil en dégustant quelques crevettes / mangues. Au bout d'une demi heure, curieuse métamorphose, réactio chimique chaleur/soleil/cocktail..je me suis pris pour une poule; à glousser sans pouvoir m'arreter !!! C'est Evelyne qui m'a ramené quasiment sur son dos jusqu'à la chambre d'hotel..
Dans une noix de coco verser rhum, téquilla, gin, jus d'ananas et orange, citron vert et canne; en tout un demi litre !!!! avec une paille.
Toujours plus rafraichissant.. caïpirinha au Brésil; Natal, nordeste un petit restaurant face à l'océan. Les alizés ont rafraichi un peu la nuit qui tombe. Une caipirinha pour accompagner des petits crabes farçis. Fraicheur extrême de ce rhum brésilien avec quelques limes minuscules. A la table à coté le commandant Cousteau déguste une bière.
Autre cachaça à midi en bordure du Rio négro près de Manaus; La chaleur est suffocante, le taux d'humidité de l'air extrême. Lea sueur ruisselle et brule les yeux.
La femme du caboclo qui tient la petite cabane café en bordure de l'igarapé nous sert 2 caipinrinha bien tassées, les verres préalablement lavés dans les eaux du fleuve, couleur coca. Iglésias sur une vieille cassette et les bruits de la foret toute proche.
Chaleur, cachaca et fatigue nous font sombrer dans le sommeil sur la plage; à notre réveil, à quelques mètres de nous, une quinzaine d'urubus, vautours brésiliens décharnés "à la lucky luck"... semblaient attendre patiemment...
cachaça, citrons verts, canne et beaucoup de glace
Moins exotique, moins redoutable, mais délicieux en apéritif en été; découvert dans un restaurant du Beaujolais il ya deux ans: rosé de Provence très frais (Bandol) et un peu de sirop (pas de jus) de pamplemousse. Très agréable.
le MOJITO... à 1 h du matin en terrasse d'un café sur la Plazza de armas dans le viel Havane. la chaleur étouffante a été balayée par quelques vents marins venus du Malecon tout proche; odeurs océanes qui se mèlent à celles des langoustes grillées. Une petite fontaine devant l'église coloniale; facade baroques des vieilles demeures. un mojito à savourer doucement sous les palmiers royaux et les fromagers.
Rhum blanc, sucre de canne et des feuilles dementhe fraiche légèrement pressée; galce et eau pétillante genre perrier 
Mai tai ... ce n'est pas vraiment un cocktail d'asie du sud est..mais il me vais repenser à l'hotel Oriental à Bangkok; au coucher du soleil face au fleuve Chao Praya..douceur de la nuit, un peu éloigné des bruits de la circulation infernale de cette ville; un havre de paix datant de la colonisation; les jardins sont superbes, hibiscus, bougainvilliers, frangipaniers, palmiers. On distingue les palais et les bouddhas un peu plus au loin. Les longues queues (bateau-bus ) qui sillonnent la rivière en tous sens sous nos yeux. Service très stylé ..seul, boire une consommation reste abordable (la nuit doit couter dans les 250€). rhum blanc / rhum ambré liqueur orange canne citrons verts et oranges
Un peu plus au sud ...Singapour; et le fameux "Singapore sling", créé au bar du prestigieux hotel "Raffles" ou rodent encore les ombres de Kipling et de Sommerset Maugham. Orchestre à cordes dans les jardins ou se trouvent le bar; l'agitation de Singapour semble loin; le chant des oiseaux une fontaines.. des trophées de tigres un peu partout..un paon; bougies et lumières tamisées dans le jardin. Juste apprécier la douceur de la nuit en regardant les couleurs du cocktail
gin / cherry brandy anglais / eau de seltz
Cote pacifique du Mexique..Puerto Vallarta. le coco loco...qui porte bien son nom..
Au gré des envies; parfois à l'ocean bar, face aux vagues du Pacifique..vieux restaurant bar ou venait Richard Burton pour prendre son whisky tous les soirs; dans d'énormes fauteuils en cuir sous de gros ventilateurs bruyants qui brassaient un air poisseux et brulant. Plus redoutable, le cocoloco; surtout à midi sur une plage en plein soleil en dégustant quelques crevettes / mangues. Au bout d'une demi heure, curieuse métamorphose, réactio chimique chaleur/soleil/cocktail..je me suis pris pour une poule; à glousser sans pouvoir m'arreter !!! C'est Evelyne qui m'a ramené quasiment sur son dos jusqu'à la chambre d'hotel..
Dans une noix de coco verser rhum, téquilla, gin, jus d'ananas et orange, citron vert et canne; en tout un demi litre !!!! avec une paille.Toujours plus rafraichissant.. caïpirinha au Brésil; Natal, nordeste un petit restaurant face à l'océan. Les alizés ont rafraichi un peu la nuit qui tombe. Une caipirinha pour accompagner des petits crabes farçis. Fraicheur extrême de ce rhum brésilien avec quelques limes minuscules. A la table à coté le commandant Cousteau déguste une bière.
Autre cachaça à midi en bordure du Rio négro près de Manaus; La chaleur est suffocante, le taux d'humidité de l'air extrême. Lea sueur ruisselle et brule les yeux.
La femme du caboclo qui tient la petite cabane café en bordure de l'igarapé nous sert 2 caipinrinha bien tassées, les verres préalablement lavés dans les eaux du fleuve, couleur coca. Iglésias sur une vieille cassette et les bruits de la foret toute proche.
Chaleur, cachaca et fatigue nous font sombrer dans le sommeil sur la plage; à notre réveil, à quelques mètres de nous, une quinzaine d'urubus, vautours brésiliens décharnés "à la lucky luck"... semblaient attendre patiemment...
cachaça, citrons verts, canne et beaucoup de glace
Moins exotique, moins redoutable, mais délicieux en apéritif en été; découvert dans un restaurant du Beaujolais il ya deux ans: rosé de Provence très frais (Bandol) et un peu de sirop (pas de jus) de pamplemousse. Très agréable.
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